תבשיל לימים הקרים

תבשיל שהוא ארוחה מלאה מאת איילת דבי, דיאטנית במכבי שירותי בריאות

• 2 כפות שמן קנולה
• 2 בצלים חתוכים
• 3 שיני שום
• 3 בטטות קלופות וחתוכות גס
• 2 קישואים בינוניים פרוסים
•  2 גזרים פרוסים       
• מלח, פלפל, אפשר להוסיף טימין או פפריקה או תבלינים נוספים לפי הטעם.

לחמם תנור ל-200 מעלות, לשמן מעט קדרת חרס/ סיר ברזל/ פוייקה, לשים את כל הירקות בקדירה ולתבל היטב, לאפות בתנור במשך כשעה, להניח את סיר הפוייקה על האש.

** אפשר להוסיף בהתאם לירקות האהובים עליכם: כרובית, דלעת (לקדרת ירקות בכתום לבן) / ארטישוק ירושלמי, לפת ושורש פטרוזיליה (לקדירת ירקות שורש).

** בפוייקה: ניתן לגוון ןלהוסיף 500 ג' כרעיים/שוקיים של עוף (ללא עור), את העוף מוסיפים לאחר השום והבצל, כעבור כ-5 דקות של השחמה, לאחר מכן מוסיפים את הירקות ותבלינים, מכסים במים ומבשלים, אם לאחר כשעה נראה שהתבשיל עדיין רטוב, להמשיך בבישול עם מכסה פתוח.