מתרעננים עם מלבי פירות קר!

בימי הקיץ החמים, אין כמו מלבי קר! עכשיו כשהקיץ עומד להסתיים אך הטמפרטורות רחוקות מלרדת, אילנית (ילנה) סנדרוביץ, דיאטנית קלינית ממחוז ירושלים והשפלה מזמינה אתכם להתרענן עם מלבי פירות טעים עם 100 קלוריות למנה, 1 מנת פחמימה ו-0 ייסורי מצפון!

המצרכים ל-15 מנות של מלבי פירות מרענן:

למלבי

1 ליטר חלב 1% שומן

100 גרם (1 שקית) אבקת קורנפלור

100 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר

1 גביע (250 מ"ל) שמנת לבישול 10%

1 כפית תמצית וניל

לרוטב הפירות

1 כוס דובדבנים מגולענים חתוכים / 1 כוס פירות יער קפואים / תוכן מ-4-3 פסיפלורות

10 גרם (1 כף שטוחה) סוכר

מיץ מ-1/2 לימון

אופן ההכנה:

למלבי:

1. לערבב 3/4 כוס מהחלב עם הקורנפלור.
2. להרתיח את שאר החלב עם הסוכר ועם תמצית הווניל.
3. לאחר הרתיחה להנמיך את האש ולהוסיף את תערובת החלב עם הקורנפלור תוך בחישה מתמדת. להמשיך לבשל תוך כדי בחישה עד להסמכה.
4. לצקת את תערובת המלבי הסמיכה לכלים אישיים בגודל הרצוי (בגובה של כ-2/3 מהכלי).

לרוטב הפירות:

1. לערבב דובדבנים/ פירות יער/פסיפלורה עם הסוכר ועם מיץ הלימון ולבשל כמה דקות עד לרתיחה.
2. לצקת את רוטב הפירות על המלבי (כ-2-3 כפות לכל כלי).
3. לצנן במקרר לפחות 3 שעות.

בתיאבון!