איך נשמור על תזונה נכונה בחג הפסח?

חג הפסח הוא אתגר תזונתי לא פשוט כשמצד אחד, אנו אוכלים מזונות מיוחדים וטעימים אך מצד שני, אנו צריכים לשים לב לכמות הפחמימות והקלוריות שמזונות אלו מכילים. קרן הרשקופ, דיאטנית במכבי, וצוות מכון בריאות האישה משתפים אותנו בטיפים לשמירה על תזונה בריאה בחג.

כמו בשאר ימות השנה, גם בפסח יש לשים לב לכמות הפחמימות שאנו אוכלים בארוחה, על ידי הגבלת אכילת כמויות המצה, האורז, תפוחי האדמה, הבטטות, פריכיות האורז והמזונות האחרים המכילים כמות גדולה של פחמימות.

טיפים לאכילה בריאה בארוחת ליל הסדר:
ביום של ארוחת ליל הסדר יש להקפיד לשמור על סדר ארוחות רגיל ולא להגיע רעבים לארוחת החג. שימו לב כי:

מצה אחת = שתי פרוסות לחם
תפוח אדמה קטן = פרוסת לחם אחת
חרוסת עשויה מפירות יבשים, ולעיתים אף מכילה סוכר
עדיף שלא לשתות מיץ ענבים
אין פחמימות בביצים, בבשר, בעוף ובדגים

טיפים לאכילה בריאה במהלך חג הפסח:

עדיף לצרוך מצות מקמח מלא
מומלץ לשלב בתפריט שקדים ואגוזים
שימו לב כי עוגיות ועוגות הפסח מכילות כמות גדולה של סוכר (אלא אם כן מצוין אחרת על האריזה)
ניתן להכין עוגת גבינה ביתית – כמות הסוכר בעוגת גבינה נמוכה יחסית, וניתן להקטין את הכמות באופן משמעותי או להמיר בתחליף סוכר
ניתן להמיר ארוחה של ברנפלקס עם חלב בארוחה של מצה מקמח מלא עם גבינה או אבוקדו
אפשר להמיר כריך במצה עם גבינה, ביצה או אבוקדו
ניתן להמיר ארוחה של כריך בשלוש או ארבע פריכיות אורז/מצה מקמח מלא עם ממרח (גבינה, אבוקדו, ביצה קשה, חביתה או טונה)
בארוחה שבה יש תפוח אדמה, אורז, בטטה, או פחמימה מבושלת אחרת – עדיף שלא לאכול גם מצה
אפשרות לארוחת ביניים: יוגורט עם שקדים או אגוזים
חשוב להקפיד על שתית מים מרובה
מומלץ להרבות בירקות חיים ומבושלים