פשטידת דלעת

עבדים הינו לפרעה במצרים. מאז עברו שנים ואנחנו מעדיפים לזכור מכל האירוע הזה רק את הדברים הטעימים! אז כדי להפוך את החג שלכם לטעים יותר (ולא להפוך אתכם לעבדים במטבח) הדיאטנית שלנו, בתיה אלימלך, מזמינה אתכם לפשטידה טעימה וקלה להכנה!

מרכיבים:

כ-750 גרם דלעת (או חתיכה גדולה)

 1 בצל יבש

חצי כוס בצל ירוק חתוך לטבעות דקות

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

חצי קילו גבינה טוב טעם (גבינה לבנה לאפייה שהיא מעט קשה)

250 גרם גבינה ברינזה (בולגרית דלת מלח)

3   ביצים

3 כפות קמח מצה

1   שן שום כתושות

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל, פפריקה חריפה ומתוקה (כפית כל אחת), כפית זרעי קימל.

הוראות הכנה:

לחמם את התנור ל-200 מעלות

לחתוך את הדלעת לקוביות קטנות (ללא הקליפה כמובן)

לקצוץ את הבצל

לחמם במחבת כ-2 כפות שמן זית

לטגן את הבצל

להוסיף את הדלעת ולטגן עם מעט מים והתבלינים עד שהיא מתרככת לגמרי והמים מתאדים

כשהמים מתאדים להוסיף את השום הכתוש

לטגן עוד כדקה

בקערה נפרדת:

לגרד את הגבינות הקשות בפומפייה

להוסיף את הביצים, הקמח והירק

לערבב היטב

להוסיף את הדלעת המרוככת לבלילה ולערבב ליצירת בלילה גושית, אך אחידה

להעביר לתבנית חסינת חום

לאפות בתנור כ-40 דקות עד אשר קיסם יוצא מהפשטידה יבש

בתיאבון

אנרגיה             פחמימות       חלבונים      שומן כולל

1747 קלוריות 124      גרם 143         גרם 69       גרם

סך סיבים תזונתיים

24.5 גרם