מתכון לתבשיל חורפי

איילת דבי, דיאטנית במכבי שירותי בריאות, מפנקת אותנו במתכון לתבשיל שהוא ארוחה מלאה

מצרכים:

• 2 כפות שמן קנולה
• 2 בצלים חתוכים
• 3 שיני שום
• 3 בטטות קלופות וחתוכות גס
• 2 קישואים בינוניים פרוסים
• 2 גזרים פרוסים
• מלח
• פלפל
• אפשר להוסיף טימין, פפריקה או תבלינים נוספים לפי הטעם

הוראות הכנה:

חממו תנור ל-200 מעלות

שמנו מעט קדרת חרס, סיר ברזל או פויקה

הניחו את כל הירקות בקדירה ותבלו היטב

אפו בתנור או הניחו את סיר הפויקה על האש במשך כשעה

חלופות: בהתאם לטעמכם אפשר להוסיף לקדירה ירקות אחרים: כרובית, דלעת (לקדרת ירקות בכתום-לבן); ארטישוק ירושלמי, לפת ושורש פטרוזיליה (לקדירת ירקות שורש).

** בפוייקה: אפשר לגוון ולהוסיף 500 ג' כרעיים או שוקיים של עוף (ללא עור). את העוף מוסיפים לאחר השום והבצל. כעבור כ-5 דקות של השחמה מוסיפים את הירקות ואת תבלינים, מכסים במים ומבשלים. אם לאחר כשעה נראה שהתבשיל עדיין רטוב, יש להסיר את המכסה ולהמשיך בבישול.