האדום האדום הזה: מרק עגבניות וגזר קל להכנה

העגבניה עשירה בליקופן, נוגד חמצון בעל השפעה אנטי דלקטית, המשפר תפקודי מוח ושומר על בריאות העור והעיניים. הגזר מכיל בטא קרוטן, שמסייע לשמירת בריאות העור ומערכת החיסון – ועכשיו כל מה שנשאר זה להכין מכל הטוב הזה מרק עגבניות וגזר מלא בבריאות

מה צריך?

מצרכים ל-8 מנות (42 קלוריות למנה)

3 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום קצוצות
4 גזרים גדולים פרוסים לטבעות
5 עגבניות קצוצות
1 מקל קינמון
מלח ופלפל שחור

מה עושים?

1. בסיר גדול מחממים את השמן ומוסיפים את השום והבצל.
2. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
3. מוסיפים את הירקות ומערבבים כ-3 דקות.
4. מוסיפים כ-9-10 כוסות מים ומבשלים עד לריכוך.
5. מוסיפים מלח, פלפל ומקל קינמון ומבשלים עוד כ-10 דקות.
6. מוציאים את מקל הקינמון.
7. מקררים את המרק וטוחנים בעזרת בלנדר מוט.

בתיאבון!

המתכון באדיבות: ריטה שאוליאן, דיאטנית קלינית, מטפלת ברפואה סינית ובאיזון רגשי, מכבי שירותי בריאות