רגעי C: כל מה שחשוב לדעת על ויטמין C

אם אתם מאלה שמגבירים את צריכתו של ויטמין C בחורף, כדאי שתדעו שהוויטמין הכישרוני הזה יודע לטפל בהרבה יותר. בחרנו שש סיבות בריאות לצרוך אותו בכל עונות השנה

הידעתם?
מחלת הצפדינה, שכונתה "מגפת הים הגדולה", קטלה יורדי ים רבים, עד שבשנת 1747 גילה ג'יימס לינד, רופא צי סקוטי, כי הגורם למחלה (שתסמיניה כוללים דימומים בחניכיים, פצעים פתוחים ועוד) הוא מחסור בוויטמין C, שכן פירות וירקות טריים לא היו בנמצא על ספינות שהפליגו למרחקים ארוכים. כיום, בזכות גילוי זה והמחקרים שבאו בעקבותיו מחלת הצפדינה כמעט לא קיימת בעולם המערבי.

1. ויטמין סי מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם
ויטמין C הוא נוגד חמצון עוצמתי המסייע לגוף להילחם ברדיקלים החופשיים. מנגנון הפעולה שלו כנוגד חמצון עדיין לא ברור במלואו, אך ממחקרים עולה כי רמות גבוהות של ויטמין C בגוף קשורות לסיכון
מופחת לאירועים מוחיים ולמחלות לב וכלי דם.

2. הוא משפר את ספיגת הברזל
הצורה המולקולרית של ברזל מהצומח נקראת Non Heme ובמחקרים נמצא שוויטמין C משפר את הספיגה שלו בגוף. לכן מומלץ לצרוך מזונות עתירי ברזל מהצומח (כמו למשל קטניות, ירקות ירוקים עליים, טופו ועוד) יחד עם פירות וירקות טריים המכילים ויטמין C. זאת גם הסיבה שרבים מתוספי התזונה של הברזל כיום מכילים גם ויטמין C.

3. הוא מקצר את משך המחלה במקרים של צינון
נמצא כי נטילת ויטמין C בעת צינון מקצרת את משך המחלה, בייחוד בקרב ילדים. המינונים שניתנו במחקרים הגיעו עד 1-2 גרם ליום, גם עבור ילדים. ומה עם כוחו של הוויטמין במניעת מחלות
חורף? בסקירת מחקרים גדולה שנעשתה על 11,300 איש, נמצא שנטילתו אינה מפחיתה היארעות של צינון באוכלוסייה הכללית. עם זאת, נמצא כי בקרב העוסקים בפעילות גופנית אינטנסיבית כמו ריצת מרתון או גלישת סקי, אכן נטילת ויטמין C מפחיתה את הסיכון לצינון.

4. הוא תורם למראה צעיר
ויטמין C מעודד יצירת קולגן, חלבון החיוני לתהליכים רבים בגוף, ביניהם בניית רקמות,
סחוסים ועצמות. הקולגן תורם גם לנפח העור, כך שחוסר בו גורם להיווצרות קמטים,
ואילו כמות מספקת תורמת למראה עור צעיר יותר..

5. הוא מפחית את הסיכון למחלות כלי דם בקרב מעשנים
עישון הוא הרגל מאוד לא בריא מסיבות רבות, אבל אם אתם מעשנים, כדאי שתדעו שההרגל הזה גורם להורדת רמות נוגד החמצון העוצמתי הזה בגופכם. מחקרים הראו שצריכה מוגברת של ויטמין C בקרב מעשנים משפרת את תפקוד העורקים הכליליים ובכך מסייעת לצמצום נזקי העישון.

6. הוא מגן על העיניים
מחקרים הראו כי לוויטמין C תרומה במניעת קטרקט שעלול להוביל לעיוורון

המידע בכתבה באדיבות: נטלי ברקאי, דיאטנית קלינית במכון סוכרת ובריאות האישה, מחוז המרכז, מרבי שירותי בריאות