תבשיל קינואה וירקות לקטנטנים

'ממחית לכפית' מתכונים לתינוקות ופעוטות שכל אחד יכול להכין בבית בקלות
איזה כיף זה שהתינוק ממש מתחיל לאכול לבד. מתכון צבעוני, בריא וטעים של תבשיל קינואה וירקות (גזר, חציל, גמבה ועוד).
מתאים לתינוקות החל מגיל שנה, צפו ורוצו להכין

מרכיבים:

• 2 כפות שמן זית או קנולה
• בצל חתוך לקוביות קטנות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות
• 2 חציל חתוכים לקוביות קטנות
• תפוח אדמה חתוך לקוביות קטנות
• פלפל גמבה אדום חתוך לקוביות קטנות
• כפית פפריקה
• 1/2 כפית כורכום
• כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• כוס קינואה לבנה, אדומה או מיקס מושרית במים לחצי שעה
• כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

• מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל 4 דקות תוך כדי ערבוב לשקיפות. מוסיפים את יתר הירקות וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב 2-3 דקות נוספות.
• מסננים את הקינואה, מוסיפים לסיר, מתבלים ומטגנים תוך כדי ערבוב דקה נוספת.
• מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כ-25 דקות עד שהתבשיל מוכן.