לביבות כרובית וטחינה אפויות
'ממחית לכפית' מתכונים לתינוקות ופעוטות שכל אחד יכול להכין בבית בקלות
'הלביבה הראשונה שלי', מתכון טעים וקל להכנה. צריך לזכור שירק הוא טעם נרכש שמצריך לפחות שלוש חשיפות חוזרות וזה מרגש ממש להתחיל עם כרובית, שתורמת למגוון ויטמינים, וטחינה, שמכילה חומצות שומן החיוניות לתפקוד של מערכת החיסון.
מתאים לתינוקות החל מגיל 9 חודשים ולאכילה בעזרת האצבעות, צפו ורוצו להכין
מרכיבים ל-12-10 לביבות:
- תפוח אדמה גדול קלוף וחתוך לקוביות בינוניות
- כרובית קטנה שטופה ומופרדת לפרחים
- 2 כפות טחינה משומשום מלא
- ביצה
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- קורט פלפל שחור
- 1/3 כוס שיבולת שועל דקה (קוואקר)
- 2 כפות קמח תופח
- חופן עשבי תיבול קצוצים (לא חובה)
- מעט שמן להברשת הלביבות (אפשר להשתמש בתרסיס)
אופן ההכנה:
- מניחים את תפוחי האדמה ופרחי הכרובית בסיר בינוני עם מים, מכסים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות עד שהירקות מתרככים. מסננים היטב ומעבירים לקערה גדולה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותה קלות.
- מועכים את הירקות למחית אחידה עם מעט גושים (אפשר לעשות זאת גם בעזרת בלנדר מוט).
- מוסיפים לקערה את יתר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
- מרטיבים קלות את הידיים ויוצרים לביבות פחוסות. מסדרים אותן בתבנית במרווחים קטנים ומשמנים גם את החלק העליון.
- אופים את הלביבות כ-30 דקות. באמצע האפייה מוציאים את התבנית, הופכים בזהירות את הלביבות בעזרת תרווד לצד השני וממשיכים לאפות להזהבה יפה.
