יום ללא גלוטן: 3 מתכונים לפנקייקים ללא גלוטן

זמן קריאה: 2 דקות
|
13 בינו' 2020

פנקייקים ללא גלוטן

כשנכנסים לתזונה נטולת גלוטן, המחשבה הראשונית היא איך נשרוד ללא כל הפינוקים והמאכלים הקבועים שאנחנו רגילים לצרוך בתפריט היומי. אז הנה פינוק שלא תצטרכו לוותר עליו: פנקייק! להלן שלושה מתכונים פשוטים ויצירתיים להכנת פנקייקים ללא גלוטן.שנתחיל?

1. פנקייק כוסמת ירוקה (כ-8 יחידות)

מה צריך?

1 כוס כוסמת ירוקה מסוננת (לאחר השרייה לילה בכלי מלא מים)
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות מייפל טבעי / דבש / סילאן
1/2 כפית קינמון (או יותר לפי הטעם)

מה עושים?

• טוחנים את הכוסמת המסוננת בבלנדר (אפשר גם בבלנדר מוט וקערה).
• מערבבים בקערה יחד עם שאר המרכיבים.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן (ככף גדושה/חצי מצקת מהבלילה לפנקייק אחד).
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש: 41 קלוריות, 1 גרם חלבון, 10 גרם פחמימה ו-0 גרם שומן.

2. פנקייק פירות וקמח שקדים (כ-14 יחידות)

מה צריך?

כוס רסק תפוחים / 4 תפוחים טחונים בבלנדר מוט (ניתן לשלב גם אגסים)
1 כפית אבקת אפייה
1כף מייפל / כף סוכר חום
2 טיפות תמצית וניל
1 בננה מרוסקת גס בפומפייה
2 ביצים
1/2 כפית קינמון
3/4 כוס קמח שקדים

מה עושים?

• מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן לקבלת פנקייק אחד.
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש 90 קלוריות, 3 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות ו-5 גרם שומן.

3. פנקייק קינואה "חורפי" (כ-8 יחידות)

מה צריך?

1 כוס קמח קינואה
3/4 כוס חלב /משקה חלב צמחי
בננה מרוסקת
2 כפות מיץ לימון /תפוז טרי
1 כפית גרידת לימון/תפוז
2 כפות מייפל טבעי
1 כפית אבקת אפייה

מה עושים?

• מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן לקבלת פנקייק אחד.
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש 116 קלוריות, 3 גרם חלבון, 22 גרם פחמימה ו-2 גרם שומן.