יום ללא גלוטן: 3 מתכונים לפנקייקים ללא גלוטן

זמן קריאה: 2 דקות
|
13 בינו 2020

פנקייקים ללא גלוטן

כשנכנסים לתזונה נטולת גלוטן, המחשבה הראשונית היא איך נשרוד ללא כל הפינוקים והמאכלים הקבועים שאנחנו רגילים לצרוך בתפריט היומי. אז הנה פינוק שלא תצטרכו לוותר עליו: פנקייק! להלן שלושה מתכונים פשוטים ויצירתיים להכנת פנקייקים ללא גלוטן.שנתחיל?

1. פנקייק כוסמת ירוקה (כ-8 יחידות)

מה צריך?

1 כוס כוסמת ירוקה מסוננת (לאחר השרייה לילה בכלי מלא מים)
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות מייפל טבעי / דבש / סילאן
1/2 כפית קינמון (או יותר לפי הטעם)

מה עושים?

• טוחנים את הכוסמת המסוננת בבלנדר (אפשר גם בבלנדר מוט וקערה).
• מערבבים בקערה יחד עם שאר המרכיבים.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן (ככף גדושה/חצי מצקת מהבלילה לפנקייק אחד).
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש: 41 קלוריות, 1 גרם חלבון, 10 גרם פחמימה ו-0 גרם שומן.

2. פנקייק פירות וקמח שקדים (כ-14 יחידות)

מה צריך?

כוס רסק תפוחים / 4 תפוחים טחונים בבלנדר מוט (ניתן לשלב גם אגסים)
1 כפית אבקת אפייה
1כף מייפל / כף סוכר חום
2 טיפות תמצית וניל
1 בננה מרוסקת גס בפומפייה
2 ביצים
1/2 כפית קינמון
3/4 כוס קמח שקדים

מה עושים?

• מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן לקבלת פנקייק אחד.
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש 90 קלוריות, 3 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות ו-5 גרם שומן.

3. פנקייק קינואה "חורפי" (כ-8 יחידות)

מה צריך?

1 כוס קמח קינואה
3/4 כוס חלב /משקה חלב צמחי
בננה מרוסקת
2 כפות מיץ לימון /תפוז טרי
1 כפית גרידת לימון/תפוז
2 כפות מייפל טבעי
1 כפית אבקת אפייה

מה עושים?

• מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
• יוצקים כף מהבלילה למחבת נון סטיק עם מעט שמן לקבלת פנקייק אחד.
• ממתינים להופעת בועות והופכים לצד השני.

כמה זה שווה לנו?

בפנקייק אחד יש 116 קלוריות, 3 גרם חלבון, 22 גרם פחמימה ו-2 גרם שומן.