הפינוק המושלם: חטיף אנרגיה טבעוני בהכנה ביתית

בין הארוחות, לפני האימון, לקינוח או כשהבטן מציקה בדיוק בשעה 16:00, הכנו לכם מתכון לחטיפי אנרגיה טבעוניים שלא ישרדו אפילו יום אחד בצנצנת   

• חטיף זה מתאים במיוחד לילדים והינו בריא יותר מרוב החטיפים בשוק, לאור העובדה שמכינים אותו לבד בבית והוא אינו מעובד וניתן לשלוט במרכיבים.
• מומלץ וכיף להכין יחד עם הילדים.
• ניתן לעטוף כמה חטיפים בקופסה יפה ולהכין מתנה לאנשים שאוהבים חטיפי בריאות מפתיעים.

כמה זה שווה לנו?

כל חטיף שווה ל:
100 קלוריות
4 גרם חלבון
5 גרם שומן
10 גרם פחמימות

מה צריך?
חומרים ל-30 חטיפים:

200 גרם שיבולת שועל גסה
1/2 כוס שומשום
כוס וחצי של הפתעות לבחירתכם*: גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, אגוזי מלך לא קלויים, קוקוס טבעי, צימוקים, חמוציות ללא סוכר (ממותקות ברכז תפוחים), פצפוצי שוקולד מריר, פצפוצי אורז (*אפשר לבחור מה להוסיף ובאיזה פרופורציות)
1/3 כוס סוכר חום**
1/3 כוס מייפל טבעי / סילאן / אגבה
1/3 כוס טחינה גולמית

**זה נשמע כמו הרבה סוכר אבל אם מחלקים את זה ל-30 חטיפים, זה יוצא מעט סוכר יחסית עבור חטיף בודד. ראו פירוט ערכים תזונתיים מעלה.

מה עושים?

1. מכניסים את שיבולת השועל והשומשום לסיר וקולים עד להזהבה קלה (מערבבים תוך כדי שלא יישרף).
2. מעבירים את התערובת מהסיר לקערה ומניחים בצד.
3. מכניסים לסיר את הסוכר החום, הסילאן והטחינה הגולמית.
4. מחממים כדקה על אש נמוכה עד שהסוכר נמס ומכבים את האש.
5. מאחדים את שתי התערובות, מוסיפים את ההפתעות שבחרתם ומערבבים היטב.
6. מעבירים את כל התכולה לכלי מלבני מרופד בנייר אפייה.
7. מכסים את התבנית בשכבה נוספת של נייר אפייה ומשטחים עד שהתערובת נהיית צפופה.
8. מכניסים למקרר למספר דקות.
9. מוציאים מהמקרר לפני שהמסה מתקשה לגמרי, חותכים לחטיפים אישיים (יוצא בערך 30 חתיכות) ומחזירים למקרר לחצי שעה.
10. מוציאים מהמקרר, מגישים בצנצנת יפה או מגש צבעוני ואפשר גם לעטוף באריזות אישיות ולפנק חברים 😊

שינויים ושדרוגים:
• מי שממהר יכול לדלג על השלב הראשון של הקלייה.
• מומלץ בחום לא להמתין יותר מדי זמן לחיתוך החטיפים, שכן המסה תתקשה ויהיה קשה לחתוך אותה.
• להכנת חטיף דל קלוריות, ניתן לשים יותר פצפוצי אורז במקום השומשום והגרעינים.

בהצלחה ובתאבון!

המתכון באדיבות: מיכל סוקמן, דיאטנית קלינית מכון הלב והסוכרת, במכבי סניף "השלום".