משלוח מנות לפורים הגרסה הבריאה

פורים או-טו-טו כאן, ארזנו לכם עד-לא-ידע טיפים להכנת משלוח מנות בריא ומזין וכמובן צרפנו מתכון. בואו, יהיה שמח

מומלץ להשקיע במשלוחי מנות ביתיים, כיוון שכך אפשר לשלוט ברכיבים שאנו משתמשים בהם, לצמצם בכמות השומן והסוכר ולהכין עוגות ומאפים מקמח מחיטה מלאה, העשירה בסיבים תזונתיים התורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול. כמו כן, הכנת משלוח מנות ביתי היא הזדמנות פז לפעילות משותפת ומהנה עם הילדים וגם חיסכון כספי.

אוזני המן:

אוזני המן מכילות כמות רבה של קלוריות, כתלות בסוג המילוי. באוזני המן מתוצרת בית אפשר להחליט על סוג ואיכות המילוי, וליהנות ממאפה ביתי טעים, בריא ומזין.

פרג: המילוי הקלאסי, עשיר מאד בסידן ובברזל, אבל מכיל כמות גבוהה של קלוריות.
אגוזים: מכילים סיבים תזונתיים, ויטמין E וחומצות שומן חד-בלתי-רוויות המגנות על הלב. כדאי לשים לב כי גם מילוי אגוזים עתיר קלוריות.
ממרח חלבה: חלבה מכילה ברזל וסידן. יש לשים לב שחלבה גם עתירת שומן וסוכר, ולכן עשירה גם בקלוריות. מומלץ להשתמש בממרח חלבה משומשום מלא המכיל כמויות גדולות יותר של סידן ושל ברזל.
שוקולד: עדיף להשתמש במילוי שוקולד מריר המכיל יותר מ-70% מוצקי קקאו, המכיל רכיבים כמו פוליפ נולים, שהם בעלי השפעה מיטיבה על פעילות הלב. חשוב לשים לב כי גם שוקולד מריר מכיל כמות גבוהה של קלוריות.

ממרח תמרים או חרובים: מכילים סיבים תזונתיים, טעמם מתוק והם בעלי כמות הקלוריות הקטנה ביותר.

חוץ מאוזניים אפשר גם:

כדאי להוסיף למשלוח המנות פירות יבשים, פירות טריים, אגוזים מכל מיני סוגים (לא מומלץ לילדים מתחת גיל 5 שנים עקב סכנת חנק).

אפשר גם להוסיף קרקרי בריאות מקמח חיטה מלאה, פריכיות אורז בציפוי דבש, פצפוצי אורז או כל מאפה ביתי אחר.

אפשר להוסיף למשלוח המנות משחקים או צעצועים קטנים לילדים.

אם בכל זאת מכניסים ממתקים, כדאי להעדיף חטיפים באריזה אישית או חטיפי בריאות כמו בייגלה מקמח מלא, פופקורן מופחת שומן ונתרן וחטיפי אנרגיה למיניהם.

על מה כדאי לוותר במשלוח המנות?
מומלץ להפחית בממתקים ובחטיפים עתירי סוכר, נתרן, שומן טראנס וצבעי מאכל.

הנה  עוד רעיונות, של אורלי כהן, דיאטנית קלינית במכבי,  להרכבת משלוחי מנות שישמרו על בריאותינו.

עם קצת השקעה ויצירתיות, אפשר להרכיב משלוח מנות טעים בצורה בריאה ושונה. עבור מי שמעוניין להפוך השנה את משלוח המנות למופחת בקלוריות, בריא יותר אך טעים לא פחות

• רכשו אריזות קטנות ואישיות של חטיפים/ממתקים, או כלי למשלוח המנות בגודל סביר.

• הכניסו למשלוח ממתקים בריאים יותר, כגון:

חטיף שוקולד 92 קלוריות (עדיף מריר)

חטיפי בריאות או חטיפי דגנים- עד 100 קק"ל

פירות יבשים, אגוזים ושקדים באריזות אישיות

סוכריות ללא סוכר

חטיף "תפוחונים" טבעי ללא תוספת סוכר

חטיפי מיני חלבה

שקית קטנה של שלווה (חיטה תפוחה)

חטיפי שוקולד מריר ופצפוצי אורז ביתיים

מאפינס ביתי עם פירות יבשים

הכינו כדורי "שוקולד" ביתיים משילוב של תמרים, אגוזים וקקאו

עוגיות גרנולה ביתיות

• שלבו הפתעה במשלוחי המנות:

במקום ממתק או חטיף נוסף, ניתן לשלב הפתעה נחמדה עבור הילד או הילדה שיקבלו את המשלוח.

בצורה זו, תשמרו על מנהג משלוח מנות איש לרעהו ברוח המצווה, האחווה וגם ברוח התזונה הנכונה.

מתכון בריא יותר לבצק פריך של אוזני המן:

מצרכים:

• 2 ביצים
• כוס שמן קנולה
• חצי כוס סוכר
• 2 כפות קורנפלור
• 5-3 כוסות קמח
• 1 אבקת אפייה

הוראות הכנה:

• להקציף את הביצים השלמות עם השמן והסוכר במהירות גבוהה למשך כ-5 דקות.
• להנמיך את מהירות ההקצפה ולהוסיף קורנפלור, אבקת אפייה וקמח, ולעבד לבצק אחיד.
• לאחר קריצת העיגולים ויצירת אוזני ההמן הממולאים יש לאפות ב-180 מעלות, כ-20-30 דקות.

הערות נוספות למתכון:

• ניתן להמיר חצי מכמות הקמח הלבן בקמח מלא.
• ניתן להמיר את הסוכר בממתיק מלאכותי (למשל על בסיס סוכרלוז), או להפחית מכמותו במתכון – זכרו כי המתיקות מתקבלת גם מהמילוי.
• הכינו את מילויי אזני ההמן מפירות יבשים ואגוזים קצוצים, ממעט ריבה דיאטטית עם גרידת לימון, מקוביית שוקולד מריר או מטחינה עם דבש שיוצרים יחדיו ממרח חלבה ביתי.

חג פורים שמח!